# Торт із заварним кремом

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Торт із заварним кремом](https://image.fridge.menu/posts/wpfcrekk/fed4492e53f371cb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 330 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 270 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 450 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 130 мл [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 3 од. [яєчні жовтки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 1 од. [ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)
- за смаком [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Розігріваємо 250 мл молока разом із ванільним стручком у казанку.
2. Розбиваємо яйця, відокремлюємо жовтки в окрему миску.
3. Збиваємо жовтки, додаємо 70 г цукру, насінини ванілі, щіпку солі та 30 г борошна, вимішуємо до однорідності.
4. Переливаємо суміш у казанок із гарячим молоком і варимо на середньому вогні, поки не з'являться бульбашки.
5. Вимішуємо вміст казанка вінчиком. Варимо ще одну хвилину, після чого знімаємо з вогню.
6. Переливаємо крем в іншу миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо охолонути.
7. Збиваємо яйця з цукром до білуватої пінистої маси.
8. Додаємо олію і вливаємо 100 мл молока, продовжуючи збивати.
9. Перемішуємо, додаємо 300 г просіяного борошна та розпушувач, вимішуємо до однорідного тіста.
10. Викладаємо тісто у змащену маслом і присипану борошном форму діаметром 20-22 см, зверху виливаємо охолоджений заварний крем.
11. Розрівнюємо крем ложкою.
12. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією. (40 хв)

Опубліковано 2025-10-10 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/custard-cream-cake-wpfcrekk

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wpfcrekk · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu