# Індійський дал з райтою

Рецепт від [Nadia Yilmaz](https://fridge.menu/uk/u/nadiayilmaz)

Порцій: 4 · Приготування 38 хв · Супи

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Індійський дал з райтою](https://image.fridge.menu/posts/p7r57rcb/6e9763a01e2d99ed-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізані
- 2 ст. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертий
- 3 ч. л. [Каррі](https://fridge.menu/uk/i/karri) — середня гострота
- 1 ст. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- ½ ст. л. [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr)
- ½ ч. л. [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon)
- ½ ч. л. пластівці чилі
- 600 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 200 г червона сочевиця
- 800 г томати рублені консервовані
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr)

### Для райти

- 1 жменя [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — дрібно нарізана
- 200 мл [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- ½ од. [Огірок](https://fridge.menu/uk/i/ohirok) — грубо натертий
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — вичавлений
- ½ ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні, додайте часник та імбир і помішуйте протягом 1 хвилини. (1 хв)
2. Додайте карі, кмин, кардамон, коріандр і пластівці чилі та обсмажуйте спеції близько хвилини, постійно помішуючи. (1 хв)
3. Промийте сочевицю в ситі та додайте її в каструлю разом з овочевим бульйоном і подрібненими томатами.
4. Дайте страві покипіти під кришкою 30-45 хвилин. Регулярно помішуйте і за потреби додайте трохи більше овочевого бульйону. (38 хв)
5. Приправте сіллю і подавайте страву в глибоких мисках з коріандрою зверху.
6. Змішайте всі інгредієнти райти та приправте до смаку.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/dal-with-raita-p7r57rcb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=p7r57rcb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu