# Данські булочки з насінням

Рецепт від [Elena Popescu](https://fridge.menu/uk/u/elenapopescu)

Порцій: 12 · Підготовка 12 хв · Приготування 19 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Данські булочки з насінням](https://image.fridge.menu/posts/7976ibe4/b7d6f3d202e3ac1c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 10 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 510 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 200 мл [Насіння соняшника](https://fridge.menu/uk/i/nasinnia-soniashnyka)
- 2 ст. л. [Мак](https://fridge.menu/uk/i/mak)
- 2 ст. л. [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — збите для змащування

## Кроки

1. Налийте воду в миску та розчиніть у ній дріжджі. Додайте цільнозернове та пшеничне борошно і вимісіть тісто міксером 10-12 хвилин. Додайте сіль і перемішайте. (12 хв)
2. Перекладіть тісто в чисту миску, накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч або на 10-18 годин.
3. Дістаньте тісто з миски. Складіть тісто один раз на поверхні, присипаній борошном, і наріжте на рівні шматки.
4. Обмакніть дно кожної булочки в соняшникове насіння, притисніть, викладіть на деко з пергаментом. Змастіть яйцем і посипте маком та кунжутом.
5. Випікайте в розігрітій духовці з конвекцією за 180 градусів протягом 10 хвилин. (10 хв)
6. Збільшіть температуру до 225 градусів і випікайте ще 8-10 хвилин, поки булочки не стануть золотистими. (9 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/danish-seed-buns-7976ibe4

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7976ibe4 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu