# Равлики-обманки

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 3 · Інше

Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Равлики-обманки](https://image.fridge.menu/posts/bc960dwe/ffc71e0c38088811-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 6 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 250 г Мангольд
- 0,5 склянка [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 30 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 2 од. [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 6 од. [Плавлений сир](https://fridge.menu/uk/i/plavlenyi-syr)
- 3 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- [Салат листовий](https://fridge.menu/uk/i/salat-lystovyi) — за смаком
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [бальзамічний оцет](https://fridge.menu/uk/i/balzamichnyi-otset) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Наливаємо трохи оливкової олії у сковороду і викладаємо листовий мангольд. Злегка обсмажуємо його і солимо.
2. Змішуємо яйця з молоком, пармезаном і двома щіпками солі.
3. Обсмажений мангольд перекладаємо на дошку, грубо подрібнюємо і додаємо до яєчної маси. Все перемішуємо.
4. Виливаємо суміш у форму, вистелену пергаментним папером, і запікаємо при 180 градусах. (12 хв)
5. Після випікання перевертаємо фрітату на дошку так, щоб пергамент залишився зверху.
6. Викладаємо на фрітату плавлений сир і шинку, скручуємо рулетом, обгортаємо харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику.
7. Готуємо тарілку: на дно викладаємо салат, створюючи «трав'яну галявинку». Морква, розрізана навпіл, стане тільцем равликів, а розмарин — вусиками.
8. Рулет із фрітати нарізаємо кружальцями. За допомогою зубочисток з'єднуємо кружальця фрітати з морквою.
9. Змішуємо оливкову олію, кілька крапель бальзамічного оцту і трохи солі. Поливаємо готовою заправкою страву перед подачею.

Опубліковано 2026-04-07 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/deviled-eggs-bc960dwe

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=bc960dwe · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu