# Дорада на пару

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 2 · Приготування 15 хв · Риба

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Дорада на пару](https://image.fridge.menu/posts/82kzui8d/2b9351d2b4ce2c3f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. Дорада — по 400 г
- 2 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 1 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia)
- 3 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Фенхель](https://fridge.menu/uk/i/fenkhel)
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 1 л [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Поставте воду закипати в пароварці з дірчастим кошиком.
2. Очистіть черешкову селеру, зелену цибулю, фенхель і моркву та наріжте невеликими шматочками.
3. Покладіть у черевце доради дрібно нарізані листочки петрушки та дві скибочки лимона.
4. Змастіть рибу оливковою олією і збризніть соком лимона.
5. На дні кошика пароварки зробіть підстилку з фенхеля та зеленої цибулі, покладіть рибу, посипте зеленню.
6. Черешкову селеру та моркву покладіть у киплячу воду.
7. Встановіть кошик пароварки на каструлю й увімкніть вогонь для готування риби. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
8. Обережно дістаньте дораду й викладіть на тарілку для подачі.
9. Подавайте дораду на пару з білим рисом або картоплею.

Опубліковано 2026-09-09 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/dorada-na-paru-82kzui8d

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=82kzui8d · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu