# Дренажний суп

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 2 · Приготування 60 хв · Супи

![Фото від ШІ: Дренажний суп](https://image.fridge.menu/posts/sfdqouxo/b4f7bc5146f09845-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 1/4 качана Савойська капуста
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 1 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 1/2 стебла [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 1 од. [Фенхель](https://fridge.menu/uk/i/fenkhel)
- 1 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — скільки потрібно
- 1 од. [Бульйонний кубик](https://fridge.menu/uk/i/bulionnyi-kubyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Вимийте, очистіть і наріжте всі овочі кубиками (перед нарізанням черешкової селери зніміть з неї волокнисті нитки), а савойську капусту наріжте тонкими смужками.
2. Складіть овочі в каструлю і залийте холодною водою так, щоб вона лише трохи покривала їх.
3. Додайте бульйонний кубик і сіль за смаком, доведіть до кипіння.
4. Коли вода закипить, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть. (45 хв)
5. Зніміть каструлю з вогню і збийте вміст зануреним блендером до кремової консистенції.
6. Приправте овочевий крем-суп оливковою олією, додаючи її сирою, без термічної обробки, і свіжомеленим чорним перцем.
7. За потреби досоліть.
8. Подавайте суп дуже гарячим.

Опубліковано 2025-10-18 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/drainage-soup-sfdqouxo

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=sfdqouxo · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu