# Пасхальний чізкейк

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 8 · Десерти

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пасхальний чізкейк](https://image.fridge.menu/posts/5geeqozk/05d739672a3bc26a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 280 г [Печиво дайджестив](https://fridge.menu/uk/i/pechyvo-daidzhestyv)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 500 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 350 г [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 130 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 12 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 100 г Шоколадні яєчка
- Кондитерська посипка — за смаком
- Шоколадні яйця в глазурі — за смаком

## Кроки

1. Подрібніть печиво в міксері, додайте розтоплене вершкове масло і добре перемішайте.
2. Перенесіть масу у форму з рознімним бортом (22 см), застелену пергаментом, розрівняйте.
3. Поставте основу в холодильник. (18 хв)
4. Залийте желатин холодною водою, щоб він розм'якшився.
5. Збийте міксером рікоту з цукровою пудрою.
6. Віджиміть желатин і розчиніть його в гарячих вершках, дайте остигнути.
7. Додайте желатинову суміш до рікоти і перемішайте.
8. Додайте подрібнені шоколадні яєчка і перемішайте.
9. Збийте решту вершків і обережно введіть їх у крем.
10. Перенесіть начинку на основу, розрівняйте і поставте в холодильник. (240 хв)
11. Перекладіть на тарілку для подачі і прикрасьте шоколадною посипкою та яйцями.

Опубліковано 2026-05-29 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/easter-cheesecake-5geeqozk

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=5geeqozk · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu