# Фріттата з яєчних білків

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 2 · Інше

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фріттата з яєчних білків](https://image.fridge.menu/posts/qbl9u68d/8963068a0383874d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 5 од. [Яєчний білок](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok)
- 10 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 2 ст. л. [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Вилий яєчні білки у велику миску і енергійно збий їх вилкою або вінчиком до світлої, трохи пінистої консистенції.
2. Додай щіпку солі і чорного перцю, потім додай пармезан і перемішай, щоб рівномірно розподілити інгредієнти.
3. Додай петрушку, обережно перемішуючи, щоб не осадити піну.
4. Розігрій трохи оливкової олії на антипригарній сковороді, і коли вона добре розігріється, влий масу з яєчних білків.
5. За допомогою лопатки коротко перемішай білки з олією на початковому етапі, щоб тепло розподілилося рівномірно, потім дай масі трохи загуснути.
6. Вирівняй поверхню, накрий кришкою і готуй на середньому вогні приблизно 5 хвилин, поки низ не стане добре підрум'яненим і щільним. (5 хв)
7. Лопаткою обережно відокремлюй краї фріттати і за допомогою кришки або тарілки переверни її, щоб підсмажити з другого боку.
8. Знову накрий сковороду кришкою і продовжуй готувати ще 5 хвилин. (5 хв)

Опубліковано 2025-10-25 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/egg-white-frittata-qbl9u68d

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qbl9u68d · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu