# Баклажанові бомбочки з шинкою та сирами

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Закуски

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Баклажанові бомбочки з шинкою та сирами](https://image.fridge.menu/posts/8kb0vnpo/040643dbbc742c62-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 200 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 300 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 200 г [Копчена скаморца](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-skamortsa)
- 200 г [Фонтіна](https://fridge.menu/uk/i/fontina)
- 200 г [Горгондзола дольче](https://fridge.menu/uk/i/horhonzola-dolche)
- томатна пасата — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — за смаком

## Кроки

1. Баклажани нарізаємо вздовж скибками завтовшки близько 1 см. Обсмажуємо їх на грилі та посипаємо щіпкою солі.
2. На кожну скибку баклажана викладаємо шар за шаром: скибку копченої скаморци, скибку шинки, скибку фонтіни, ще одну скибку шинки й трохи горгондзоли дольче.
3. Згортаємо кожну скибку в рулетик і обгортаємо панчеттою.
4. Розігріваємо рулетики кілька хвилин на антипригарній пательні, щоб панчетта трохи підсмажилась.
5. Окремо готуємо соус: змішуємо томатну пасату з оливковою олією, сіллю та орегано.
6. Викладаємо рулетики у форму для запікання та заливаємо соусом.
7. Запікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин, доки панчетта не досягне безпечної внутрішньої температури 70 градусів. (15 хв)

Опубліковано 2026-07-27 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/eggplant-bombs-with-ham-and-cheese-8kb0vnpo

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8kb0vnpo · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu