# Крем із баклажанів

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 10 · Приготування 15 хв · Закуски

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крем із баклажанів](https://image.fridge.menu/posts/btspe3ay/a89d9df077300a0d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 1 склянка [Оцет](https://fridge.menu/uk/i/otset)
- [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — за смаком
- 1-2 од. [пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli)

## Кроки

1. Миємо баклажани з харчовою содою, видаляємо забруднення, нарізаємо вздовж тонкими смужками.
2. Доводимо до кипіння воду з 1 склянкою оцту та солі, додаємо нарізані баклажани.
3. Варимо щонайменше 15 хвилин, поки баклажан не стане дуже м'яким. (15 хв)
4. Даємо баклажанам охолонути та обсохнути у друшляку.
5. Присмачуємо підсушені баклажани перцем чилі та орегано.
6. Перекладаємо баклажани в блендер і подрібнюємо до однорідної густої маси або рубаємо ножем.
7. Додаємо оливкову олію в блендер при подрібненні або заливаємо олією для зберігання в банці.

Опубліковано 2025-11-23 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/eggplant-cream-btspe3ay

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=btspe3ay · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu