# Лазанья з баклажанами, моцарелою і провола

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Приготування 120 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лазанья з баклажанами, моцарелою і провола](https://image.fridge.menu/posts/8amqdvps/f9e50a636c7ff44d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 8 од. [Листи лазаньї](https://fridge.menu/uk/i/lysty-lazani)
- 2 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 300 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 150 г [Проволоне](https://fridge.menu/uk/i/provolone)
- 1.5 л Томатна пасата
- 80 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Баклажани вимийте та обсушіть. Наріжте їх однаковими скибочками завтовшки 3-4 мм.
2. Обсмажте скибочки баклажанів у добре розігрітій олії, по кілька штук за раз, до золотистого кольору.
3. Викладіть на паперовий рушник і присипте щіпкою солі.
4. У великій каструлі обсмажте часник в олії, додайте томатну пасату.
5. Готуйте соус. (20 хв)
6. Досоліть за смаком, ароматизуйте базиліком і відставте вбік.
7. Наріжте моцарелу скибочками, натріть проволу.
8. Розподіліть тонкий шар соусу на дні прямокутної форми для запікання розміром 25x35 см.
9. Викладіть перший шар листів лазаньї.
10. Продовжіть скибочками смажених баклажанів і завершіть шар скибочками моцарели, тертою проволою і пармезаном.
11. Повторіть так само для решти шарів.
12. Останній шар полийте щедрою кількістю томатного соусу і щедро посипте тертим пармезаном.
13. Запікайте лазанью при 200 градусах. (30 хв)
14. Вийміть з духовки і дайте настоятися перед подачею. (5 хв)

Опубліковано 2025-11-12 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/eggplant-mozzarella-provolone-lasagna-8amqdvps

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8amqdvps · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu