# Пиріг із баклажанами

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Підготовка 20 хв · Приготування 35 хв · Інше

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг із баклажанами](https://image.fridge.menu/posts/6sh1dp88/6a5d0a295a751e3b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- 300 г [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 100 г [В'ялені томати](https://fridge.menu/uk/i/vialeni-tomaty)
- 300 г [Проволоне](https://fridge.menu/uk/i/provolone)
- 150 г [Чорні оливки без кісточок](https://fridge.menu/uk/i/chorni-olyvky-bez-kistochok)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком

## Кроки

1. Розкочуємо листкове тісто у попередньо змащеній маслом формі діаметром 26 см і проколюємо поверхню виделкою.
2. Миємо баклажани, очищаємо від шкірки та нарізаємо дуже тонкими скибочками.
3. Викладаємо шари пирога: половину баклажанів, сіль і перець, половину в'ялених томатів та оливок.
4. Викладаємо половину провола, нарізаної скибочками.
5. Повторюємо всі шари з рештою інгредієнтів: баклажани, сіль і перець, в'ялені томати, оливки та провола.
6. Завершуємо шаром тертого пармезану, защипуємо краї пирога і випікаємо за температури 175 градусів протягом 35 хвилин. (35 хв)
7. Готовий пиріг подаємо до столу.

Опубліковано 2026-04-13 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/eggplant-pie-6sh1dp88

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=6sh1dp88 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu