# Піцетти з баклажанів з анчоусами та фонтіною

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Закуски

Містить: молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Піцетти з баклажанів з анчоусами та фонтіною](https://image.fridge.menu/posts/fhvka6ol/2facbb474e806cdd-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 6 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 12 од. [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- 5 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 200 г [Фонтіна](https://fridge.menu/uk/i/fontina)
- 50 г Пекоріно Романо
- 6 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком

## Кроки

1. Баклажани ретельно промийте і наріжте скибочками завтовшки приблизно 1,5 см.
2. Складіть скибочки в сито, посипте крупною сіллю й залишіть, щоб вийшла гірка волога.
3. Промийте скибочки і обсушіть папером.
4. Викладіть скибочки на лист, вкритий пергаментом, зробіть неглибокі надрізи на поверхні, полийте оливковою олією і трохи посоліть.
5. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці щонайменше 20 хвилин. (20 хв)
6. Вимийте помідори, очистіть їх від шкірки і наріжте дрібними кубиками.
7. Фонтіну наріжте кубиками.
8. На готові скибочки баклажанів викладіть шар кубиків помідорів, додайте кубики фонтіни і по одному анчоусу на скибочку.
9. Посипте пекоріно і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, на кілька хвилин, щоб сир розплавився.
10. Прикрасьте листочками базиліка і подавайте гарячими.

Опубліковано 2026-06-02 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/eggplant-pizzette-with-anchovies-and-fontina-fhvka6ol

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=fhvka6ol · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu