# Баклажанові рулетики по-середземноморськи

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Баклажанові рулетики по-середземноморськи](https://image.fridge.menu/posts/miiorpei/bbe55464005465e7-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 200 г [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — за смаком
- [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком

## Кроки

1. Розігріваємо оливкову олію у сковороді, додаємо томатне пюре і готуємо близько 10 хвилин, потім додаємо сіль і орегано.
2. Миємо баклажан, обсушуємо, видаляємо хвостик і нарізаємо вздовж тонкими скибочками завтовшки приблизно 3-4 мм.
3. Розігріваємо гриль або сковороду з антипригарним покриттям і обсмажуємо скибочки баклажана з обох боків.
4. Знімаємо з вогню і залишаємо трохи остигнути.
5. На кожну скибочку баклажана кладемо столову ложку томатного соусу, додаємо шматочки моцарели та листочок базиліка.
6. Скручуємо скибочки баклажана в рулетики.
7. У форму для запікання наливаємо оливкову олію й викладаємо рулетики один біля одного.
8. Зверху викладаємо ще трохи соусу і додаємо шматочки моцарели.
9. Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією приблизно 10 хвилин. (10 хв)

Опубліковано 2026-03-11 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/eggplant-rolls-miiorpei

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=miiorpei · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu