# Рулетики з баклажанів

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Підготовка 25 хв · Приготування 20 хв · Гарніри

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рулетики з баклажанів](https://image.fridge.menu/posts/tuzufbfi/caead8ea5c15fd8d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 10-12 од. [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 10-12 од. [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- 10-12 од. тягучий сир, типу едамера — паста філата
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Вимийте та обсушіть баклажан. Наріжте його вздовж на скибочки завтовшки 4-5 мм.
2. Обсмажте скибочки баклажана на грилі з обох боків, перекладаючи готові на тарілку.
3. На кожну скибочку баклажана покладіть скибочку шинки та листочок базиліка, зверху додайте сир.
4. Згорніть кожну скибочку в тугий рулетик так, щоб стик опинився знизу.
5. Обваляйте рулетики спочатку в борошні, потім у збитому яйці, а насамкінець в панірувальних сухарях.
6. Викладіть рулетики на деко, застелене пергаментом, скропіть оливковою олією.
7. Запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці близько 20 хвилин. (20 хв)
8. Дістаньте з духовки і подавайте гарячими.

Опубліковано 2026-03-20 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/eggplant-rolls-tuzufbfi

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=tuzufbfi · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu