# Яйця Бенедикт

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Основи

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Яйця Бенедикт](https://image.fridge.menu/posts/oilx00id/ed43018119470771-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. молочна булочка
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 8 од. [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- [Оцет](https://fridge.menu/uk/i/otset) — за смаком
- 2 од. яєчні жовтки
- 30 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 90 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik) — за смаком

## Кроки

1. Збиваємо яєчні жовтки з водою та щіпкою солі. Ставимо на водяну баню і поступово вводимо розтоплене масло, безперервно збиваючи. Додаємо лимонний сік. Готуємо голландський соус до густоти.
2. Обсмажуємо бекон на розігрітій антипригарній сковороді до рум'яності.
3. Розрізаємо молочні булочки навпіл і злегка підсмажуємо їх на сковороді з краплею олії. (3 хв)
4. У каструлі з гарячою водою створюємо вир. Розбиваємо яйця по одному і виливаємо в центр воронки. Варимо яйця пашот приблизно 3-4 хвилини. (4 хв)
5. Викладаємо страву: половинка булочки, дві скибочки бекону, яйце пашот, трохи голландського соусу, накриваємо другою половинкою булочки.

Опубліковано 2026-04-21 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/eggs-benedict-oilx00id

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=oilx00id · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu