# Яйця в зеленому соусі

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Закуски

Вегетаріанське · Містить: горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Яйця в зеленому соусі](https://image.fridge.menu/posts/l8fi4bk4/429b6a176fcb6098-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 80 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 40 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 1 ст. л. [Гранат](https://fridge.menu/uk/i/hranat)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Білий перець](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Каперси](https://fridge.menu/uk/i/kapersy) — за смаком
- 10 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)

## Кроки

1. Яйця відварити і охолодити.
2. У блендері подрібнити руколу, нарізаний кубиками кабачок, щіпку солі, перець, мигдаль, грана падано та оливкову олію до однорідної маси.
3. Відварені яйця очистити від шкаралупи і розрізати навпіл.
4. На кожну половинку яйця викласти рукольний крем і прикрасити каперсами.
5. Поставити в холодильник на 1-2 години. (90 хв)
6. Подавати, прикрасивши листям руколи.

Опубліковано 2026-07-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/eggs-in-green-sauce-l8fi4bk4

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=l8fi4bk4 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu