# Пиріг із квітами бузини

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Підготовка 15 хв · Приготування 45 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг із квітами бузини](https://image.fridge.menu/posts/avovfwop/1cea9ec3929cdd9d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 7 од. Бузиновий сироп
- 200 г коричневий цукор
- 3 од. Яйця
- 250 г Рікота
- 150 г Борошно — просіяне
- 50 г картопляний крохмаль — просіяний
- 100 г Білий шоколад — нарізаний шматочками
- 50 г Родзинки
- 0.5 чарки Гран Марньє
- щіпка Сіль
- 16 г Розпушувач
- цукрова пудра — за смаком
- Вершкове масло — для змащення форми
- Борошно — для посипання форми

## Кроки

1. Розігріваємо духовку до 175 градусів. Замочуємо родзинки в половині чарки Гран-Марньє.
2. Розділяємо яйця на жовтки й білки. Збиваємо жовтки з коричневим цукром до світлої пишної маси.
3. Додаємо рікоту, просіяні борошно й картопляний крохмаль, нарізаний білий шоколад, розпушувач і щіпку солі. Перемішуємо.
4. Беремо квіти бузини, обриваємо стебла й гілочки, додаємо до тіста.
5. Віджимаємо родзинки з Гран-Марньє, обвалюємо в борошні та вводимо в тісто.
6. Збиваємо білки до густої піни й обережно вмішуємо в тісто.
7. Виливаємо тісто у змащену маслом форму діаметром 24 см та випікаємо за температури 175 градусів. (45 хв)
8. Даємо пирогу охолонути, перед подачею посипаємо цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-05-06 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/elderflower-pie-avovfwop

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=avovfwop · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu