# Англійські маффіни

Рецепт від [Amir Haddad](https://fridge.menu/uk/u/amirhaddad)

Порцій: 10 · Підготовка 60 хв · Приготування 27 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Англійські маффіни](https://image.fridge.menu/posts/qic9834a/fb8c77e4bfd4f0b0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 15 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 75 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 1 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 275 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — нарізане кубиками

## Кроки

1. Розчиніть дріжджі в мисці з молоком кімнатної температури та перемішайте.
2. Додайте цільнозернове борошно, цукор, сіль і борошно та замісіть тісто міксером на низькій швидкості 5 хвилин.
3. Додайте вершкове масло, нарізане кубиками, і замісіть тісто на високій швидкості ще 5 хвилин.
4. Перекладіть тісто в миску, змащену невеликою кількістю олії, і дайте підійти на кухонному столі 45 хвилин.
5. Поставте тісто в холодильник на холодний підйом на ніч – 12-18 годин.
6. Вийміть тісто і трохи розплощіть його до висоти приблизно 1 см на столі, посипаному грубим борошном.
7. Виріжте маффіни формою діаметром приблизно 8 см.
8. Випікайте булочки на сухій сковороді на слабкому-середньому вогні приблизно 10-12 хвилин з кожного боку.
9. Якщо не впевнені, що вони достатньо готові, допечіть їх у духовці при 175°C протягом 5 хвилин.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/english-muffins-qic9834a

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qic9834a · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu