# Ескарол на сковороді

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ескарол на сковороді](https://image.fridge.menu/posts/czpcpcex/885db55d22b534f8-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. Ендивій
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 200 г [Оливки](https://fridge.menu/uk/i/olyvky)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)

## Кроки

1. Ретельно промиваємо два качани салату ескарол: прибираємо пошкоджене листя, обрізаємо качан і промиваємо кожен листочок. Розрізаємо його навпіл, якщо завелике.
2. На антипригарній сковороді розігріваємо оливкову олію з часником, щоб вона встигла просочитися ароматом.
3. Коли олія прогріється, додаємо салат і оливки таджаске та добре перемішуємо.
4. Зменшуємо вогонь і готуємо під кришкою на середньому вогні. (18 хв)
5. Додаємо сіль і чорний перець до смаку.
6. За бажанням посипаємо готову страву тертим пармезаном.

Опубліковано 2026-07-17 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/escarole-czpcpcex

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=czpcpcex · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu