# Фарфалле з радіккіо, шпеком і волоськими горіхами

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фарфалле з радіккіо, шпеком і волоськими горіхами](https://image.fridge.menu/posts/nfox90qb/631bf34a2b19d502-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 360 г Коротка паста — або коротка паста на власний розсуд
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 120 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 1 од. [Радіккіо](https://fridge.menu/uk/i/radikkio)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno) — за смаком
- 10 од. [Волоський горіх](https://fridge.menu/uk/i/voloskyi-horikh)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком

## Кроки

1. Варіть фарфалле у підсоленій киплячій воді до аль денте
2. Обсмажуйте шалот на сковороді в оливковій олії
3. Додайте шпек і обсмажуйте до рум'яної скоринки
4. Вливайте біле вино і дайте йому повністю випаруватися
5. Додайте радіккіо, приправте сіллю та перцем, готуйте на повільному вогні (10 хв)
6. Відціджіть пасту та перекладіть на сковороду з невеликою кількістю води від варіння
7. Перемішайте, додайте подрібнені волоські горіхи та пармезан
8. Обсмажуйте ще кілька хвилин і подавайте

Опубліковано 2025-10-15 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/farfalle-with-radicchio-and-speck-nfox90qb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=nfox90qb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu