# Карпаччо з фенхеля

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 2 · Підготовка 10 хв · Закуски

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Карпаччо з фенхеля](https://image.fridge.menu/posts/c1vg73ai/530539c01b5ab4bc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2-3 од. [Фенхель](https://fridge.menu/uk/i/fenkhel)
- 2 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn)
- [Оливки](https://fridge.menu/uk/i/olyvky) — або чорні оливки
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Зачистити фенхель від твердих частин і нарізати його впоперек тонкими скибочками.
2. Викласти скибочки фенхелю на тарілку для подачі.
3. Очистити апельсини від шкірки та білої плівки, нарізати їх також впоперек тонкими кружальцями.
4. Викласти апельсинові кружальця поверх фенхелю, посолити, поперчити та прикрасити оливками.
5. Скропити оливковою олією і подавати одразу.

Опубліковано 2026-04-10 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/fennel-carpaccio-c1vg73ai

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=c1vg73ai · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu