# Печиво з інжиром (Сеттембріні)

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Підготовка 30 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Печиво з інжиром (Сеттембріні)](https://image.fridge.menu/posts/4zhea2r7/2d08cd5b58a0213c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Інжир](https://fridge.menu/uk/i/inzhyr)
- 30 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 20 г [Мигдальне борошно](https://fridge.menu/uk/i/myhdalne-boroshno)
- 50 г печиво савоярді — подрібнене блендером
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- за смаком [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

### Для пісочного тіста

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — м'яке, порізане на шматочки
- 80 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 1 щіпка [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)

## Кроки

1. На робочій поверхні насипте борошно гіркою, зробіть ямку, додайте цукор і яйця, ароматизуйте лимонною цедрою та ваніллю, додайте вершкове масло, розпушувач і сіль.
2. Швидко замісіть тісто, щоб інгредієнти з'єдналися й утворився м'який шматок.
3. Загорніть тісто в харчову плівку і дайте відпочити в холодильнику. (30 хв)
4. Очистіть інжир від шкірки, поріжте на шматочки й покладіть на сковороду з цукром і лимонною цедрою.
5. Тушкуйте інжир кілька хвилин, поки не розм'якне.
6. Перекладіть інжир у високий стакан і збийте блендером до консистенції пюре.
7. Перелийте пюре в миску, додайте мигдальне борошно і подрібнене блендером сухе печиво, перемішайте до м'якої кремової консистенції.
8. Дістаньте тісто з холодильника, розкотіть у пласт товщиною 4-5 мм, наріжте смужки шириною 5 см.
9. Наповніть смужки по центру начинкою з інжиру, залишаючи вільні краї без начинки.
10. Згорніть краї до центру, защипуючи пальцями, щоб запечатати.
11. Покладіть рулетики в морозильну камеру, щоб їх було легше нарізати.
12. Наріжте печиво.
13. Викладіть печиво на лист, вистелений папером для випічки, і випікайте за температури 180 градусів. (20 хв)
14. Дістаньте з духовки, дайте охолонути і за бажанням прикрасьте цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-08-05 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/fig-cookies-4zhea2r7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=4zhea2r7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu