# Ризото з інжиром

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ризото з інжиром](https://image.fridge.menu/posts/o6ly21d9/0e6942e7b9cc6b25-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 14 од. [Інжир](https://fridge.menu/uk/i/inzhyr)
- 320 г [Рис](https://fridge.menu/uk/i/rys) — карнаролі
- 10 г [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 50 мл [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 60 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за потреби
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Очистіть цибулю та подрібніть її, попередньо поклавши на 5 хвилин у морозильну камеру. (5 хв)
2. Викладіть цибулю в каструлю й обсмажте на вершковому маслі з оливковою олією до м'якості.
3. Додайте рис і підсмажте його кілька хвилин, після чого влийте біле вино та дайте йому повністю випаруватися.
4. Вимийте стиглий інжир, наріжте на чотири частини й половину додайте до рису.
5. Влийте ківш овочевого бульйону; протягом приготування рису доливайте бульйон поступово, щоб ризото вийшло кремовим.
6. Приблизно на середині приготування додайте решту інжиру.
7. Коли ризото буде готове, зніміть з вогню, вмішайте вершкове масло, додайте сіль за смаком і подавайте гарячим.

Опубліковано 2026-08-19 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/fig-risotto-o6ly21d9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=o6ly21d9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu