# Філе тунця по-сицилійськи

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 5 хв · Риба

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Філе тунця по-сицилійськи](https://image.fridge.menu/posts/n04fxcvh/9340b520c9eb5594-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Тунець](https://fridge.menu/uk/i/tunets)
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — за смаком
- 3 ст. л. [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 од. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — за смаком

## Кроки

1. Подрібнити голки розмарину і змішати їх із панірувальними сухарями в мисці.
2. Змастити філе тунця оливковою олією і обваляти з обох боків у підготовленій панірувальній масі.
3. Розігріти антипригарну пательню і швидко обсмажити філе тунця з обох боків до 63 °C у найтовщому місці.
4. Приготувати емульсію: змішати лимонний сік, оливкову олію, сіль, чорний перець та подрібнені часник і петрушку.
5. Подати філе тунця, поливши зверху приготованою емульсією.

Опубліковано 2026-03-23 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/file-tuntsia-po-sytsyliisky-n04fxcvh

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=n04fxcvh · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu