# Фіш-енд-чіпс

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Риба

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фіш-енд-чіпс](https://image.fridge.menu/posts/0xzpcxg3/564132934829e6db-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Тріска](https://fridge.menu/uk/i/triska)
- 500 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 200 мл [Пиво](https://fridge.menu/uk/i/pyvo)
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — за потреби
- 4 г [Харчова сода](https://fridge.menu/uk/i/kharchova-soda)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 500 мл [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)

## Кроки

1. Миємо картоплю, чистимо її та нарізаємо тонкою соломкою.
2. У сковороду наливаємо рослинну олію і розігріваємо, потім викладаємо картоплю та смажимо до м'якості і легкого золотистого відтінку.
3. Готову картоплю фрі викладаємо на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб стекла зайва олія.
4. Готуємо кляр: у мисці з'єднуємо борошно, щіпку солі, харчову соду та щіпку чорного перцю.
5. Вливаємо пиво і вимішуємо кляр до однорідної напіврідкої консистенції.
6. Обвалюємо філе тріски в борошні так, щоб кожен шматок рівномірно вкрився.
7. Занурюємо філе в кляр, стежачи, щоб обидва боки були рівномірно вкриті.
8. Розігріваємо сковороду з олією і смажимо філе тріски до золотистої скоринки та хрусткості.
9. Викладаємо готову рибу на папір, щоб стекла олія.
10. У ту саму сковороду повертаємо картоплю та смажимо ще кілька хвилин до золотистого кольору.
11. Готову картоплю відкидаємо на серветку і подаємо разом із рибою.
12. Подаємо фіш-енд-чіпс гарячим.

Опубліковано 2026-06-01 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/fish-and-chips-0xzpcxg3

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=0xzpcxg3 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu