# Рибні котлети в боулі з рисом, азіатським майонезом і овочами

Рецепт від [Jonas Weber](https://fridge.menu/uk/u/jonasweber)

Порцій: 4 · Приготування 45 хв · Риба

Містить: глютен, яйця, риба та морепродукти, соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рибні котлети в боулі з рисом, азіатським майонезом і овочами](https://image.fridge.menu/posts/btgzbgzi/4a6e66c8f649dd8f-v1.jpg)

## Інгредієнти

### Кокосовий рис

- 10 г [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертий
- 300 мл [Рис](https://fridge.menu/uk/i/rys)
- 400 мл [Кокосове молоко](https://fridge.menu/uk/i/kokosove-moloko)
- 100 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 ч. л. [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia)

### Азіатські рибні котлети

- 500 г [Тріска](https://fridge.menu/uk/i/triska) — дрібно порубане
- 50 г [Панко](https://fridge.menu/uk/i/panko)
- 2 ст. л. Паста карі
- 1 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертий
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — вичавлений
- 1 ст. л. [Рибний соус](https://fridge.menu/uk/i/rybnyi-sous)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia) — дрібно порубана
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

### Овочі, обсмажені з часником

- 400 г [Пак-чой](https://fridge.menu/uk/i/pak-choi) — грубо нарізаний
- 2 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — розрізана навпіл і нарізана скибками
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — розрізаний навпіл і нарізаний скибками
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно порубаний
- 1 ч. л. [Соєвий соус](https://fridge.menu/uk/i/soievyi-sous)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 2 ст. л. [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia) — для смаження

### Азіатський майонезний дресинг

- 75 г [Майонез](https://fridge.menu/uk/i/maionez)
- 1 ч. л. [Рибний соус](https://fridge.menu/uk/i/rybnyi-sous)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — вичавлений
- 1 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертий
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — дрібно натерта цедра
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

### Подача

- 20 г [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut)
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно порубане

## Кроки

1. Розігріти кунжутну олію в каструлі, додати імбир і обсмажувати на малому вогні, доки не з'явиться легкий аромат, але імбир не підгорить
2. Додати кокосове молоко, воду, рис басматі та сіль, добре перемішати
3. Накрити кришкою і повільно довести до кипіння
4. Варити під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин
5. Зняти з вогню і дати рису настоятися під кришкою ще 10 хвилин
6. Скласти всі інгредієнти для рибних котлет у велику миску і перемішати до утворення щільного фаршу
7. Сформувати котлети і обсмажити на розігрітій сковороді з олією на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку, до хрусткої скоринки
8. Розігріти сковороду з олією і обсмажити моркву та кабачок на середньо-високому вогні кілька хвилин
9. Додати пак-чой і часник, потушкувати близько хвилини
10. Приправити овочі соєвим соусом і перцем
11. Змішати майонез з рибним соусом, часником та імбиром, приправити дрібно натертою цедрою лайма
12. Викласти на тарілки рис, обсмажені овочі з часником, рибні котлети та асіатський майонез
13. Посипати кунжутом і дрібно нарізаною петрушкою

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/fish-cutlet-rice-bowl-btgzbgzi

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=btgzbgzi · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu