# Рибні котлети

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 6 · Приготування 45 хв · Риба

Містить: глютен, яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рибні котлети](https://image.fridge.menu/posts/djx23g50/6fa4eea9175dc65b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Тріска](https://fridge.menu/uk/i/triska)
- 300 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — вареної
- 40 г [Чорні оливки без кісточок](https://fridge.menu/uk/i/chorni-olyvky-bez-kistochok) — без кісточок
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком
- [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Відварити тріску та картоплю в підсоленій воді, після чого дати трохи охолонути.
2. Звільнити рибу від кісточок, подрібнити, додати очищену й нарізану картоплю.
3. Додати нарізані оливки та петрушку, посолити й поперчити.
4. Розім'яти картоплю виделкою, перемішати, додати яйце й вимісити до однорідної маси.
5. Формувати круглі котлети, обвалювати у збитому жовтку, потім у панірувальних сухарях.
6. У глибокій сковороді розігріти рослинну олію до кипіння.
7. Обсмажувати котлети, перевертаючи для рівномірного підрум'янювання, до 63 °C в центрі.
8. Викласти готові котлети на тарілку, застелену паперовим рушником.

Опубліковано 2025-12-02 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/fish-cutlets-djx23g50

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=djx23g50 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu