# Легкі рибні фрикадельки

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Риба

Містить: глютен, молоко, яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Легкі рибні фрикадельки](https://image.fridge.menu/posts/w5ph8f8v/bae11d76a909caa8-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г [Тріска](https://fridge.menu/uk/i/triska) — або хек
- 600 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 80 г [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — або рисове борошно
- 3 од. [яєчні білки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Наріжте рибу невеликими шматочками і подрібніть у блендері.
2. Дрібно наріжте цибулю й додайте до риби разом з яєчними білками та борошном, добре перемішайте.
3. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин. (30 хв)
4. Додайте олію та вершки й вимішайте масу ложкою і руками до однорідної консистенції.
5. Доведіть до кипіння велику кількість води в каструлі та підсоліть її.
6. Сформуйте невеликі рибні кульки і опускайте їх у киплячу воду.
7. Варіть рибні кульки кілька хвилин до готовності (63°C в центрі), потім дістаньте шумівкою.
8. Викладайте кульки на тацю.
9. Подавайте зі змішаним салатом або з йогуртовим соусом.

Опубліковано 2026-05-03 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/fish-meatballs-w5ph8f8v

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=w5ph8f8v · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu