# Фісташкова кростата

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 8 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фісташкова кростата](https://image.fridge.menu/posts/myvdvb9j/692c320a9be37a6a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 3 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 80 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 400 г Фісташкова паста
- [Фісташка](https://fridge.menu/uk/i/fistashka) — за смаком, для прикраси

## Кроки

1. Готуємо пісочне тісто: висипаємо борошно гіркою, робимо заглиблення в центрі, додаємо нарізане масло, цукор, яєчні жовтки, сіль та ванільний ароматизатор. Швидко вимішуємо руками.
2. Загортаємо тісто в харчову плівку і прибираємо в холодильник. (30 хв)
3. Розкачуємо тісто до товщини 4-5 мм, переносимо у змащену форму діаметром 22-24 см, розправляємо по формі та обрізаємо надлишки.
4. Проколюємо дно виделкою і викладаємо фісташковий крем.
5. З обрізків тіста формуємо смужки товщиною 1,5-2 см і викладаємо їх зверху решіткою.
6. Випікаємо в розігрітій до 160°С духовці з конвекцією. (32 хв)
7. За потреби накриваємо кростату пергаментом або фольгою в останні хвилини.

Опубліковано 2026-09-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/fistashkova-krostata-myvdvb9j

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=myvdvb9j · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu