# Фокача з інжиром та прошуто

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Випічка

Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фокача з інжиром та прошуто](https://image.fridge.menu/posts/p1ryozjz/7d47398630e09436-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 5 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 50 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 10 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 300 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 6-7 од. [Інжир](https://fridge.menu/uk/i/inzhyr)
- 2 од. [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 200 г [Прошуто](https://fridge.menu/uk/i/proshuto)

## Кроки

1. Змішайте цільнозернове борошно і борошно, додайте дріжджі, розчинені в 100 мл теплої води. Почніть вимішувати, додайте сіль і влийте решту води та оливкову олію.
2. Вимішуйте тісто руками або в тістомісі довго й енергійно, доки воно не стане гладким і однорідним.
3. Сформуйте кульку, покладіть у миску, накрийте харчовою плівкою і залишіть підніматися. (180 хв)
4. Перекладіть тісто на борошняний стіл і обережно розтягніть руками у прямокутник приблизно 20х30 см.
5. Викладіть тісто у змащену олією форму, скропіть оливковою олією і натисніть пальцями по всій поверхні.
6. Додайте вимитий, обсушений і нарізаний скибочками інжир.
7. Збризніть оливковою олією, посипте крупною сіллю та розмарином.
8. Залишіть підніматися ще 30 хвилин. (30 хв)
9. Випікайте фокачу в розігрітій до 250 градусів духовці близько 20 хвилин. (20 хв)
10. Дайте фокачі охолонути.
11. Розріжте навпіл і наповніть скибочками прошуто.
12. Наріжте квадратиками і подавайте.

Опубліковано 2026-01-20 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/focaccia-with-figs-and-prosciutto-p1ryozjz

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=p1ryozjz · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu