# Різото кремове із чотирма сирами

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Гарніри

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різото кремове із чотирма сирами](https://image.fridge.menu/posts/zw362lo9/ba2f9fcb753e889a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- 50 г Томіно П'ємонтезе
- 50 г [Фонтіна](https://fridge.menu/uk/i/fontina)
- 50 г [Горгонзола дольче](https://fridge.menu/uk/i/horhonzola-dolche)
- 50 г Сир Бра тенеро
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Білий перець](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-perets)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)

## Кроки

1. У сковороді обсмажити шалот на 2 ст. л. оливкової олії.
2. Додати рис і обсмажити до прозорості (тостувати).
3. Влити біле вино і дати йому випаруватися.
4. Почати готувати різото, поступово додаючи овочевий бульйон, доки рис не стане готовим.
5. Наприкінці приготування досолити за смаком.
6. Знявши з вогню, вмішати тому п'ємонтезе, фонтіну, горгондзолу дольче та сир бра тенеро до однорідної кремової консистенції.
7. Притрусити свіжомеленим білим перцем і грана падано.
8. Подавати, присипавши свіжим розмарином.

Опубліковано 2026-06-05 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/four-cheese-risotto-zw362lo9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=zw362lo9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu