# Розсипчастий пиріг з кремом франжипане та мигдалем

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Розсипчастий пиріг з кремом франжипане та мигдалем](https://image.fridge.menu/posts/560gj7zo/38239ecfab515d58-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 6 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ч. л. мигдальна есенція
- 100 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- за смаком [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

## Кроки

1. У блендері подрібнюйте мигдаль із цукром до дрібної або зернистої текстури.
2. У мисці збийте рікоту міксером або вручну, додайте подрібнений мигдаль і яйце, перемішайте і поставте в холодильник.
3. У великій мисці з'єднайте борошно з розпушувачем і цукром.
4. Додайте мигдальну есенцію, яйце і вершкове масло, нарізане шматочками, розтирайте інгредієнти кінчиками пальців.
5. Перенесіть приблизно половину крихти у форму діаметром 22 см, застелену пергаментом, приплющіть руками.
6. Виливайте крем у центр та розподіляйте ложкою, накрийте рештою крихти.
7. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією приблизно 30 хвилин. (30 хв)
8. Дайте пирогу охолонути, обережно перенесіть на тарілку й посипте цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-02-04 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/frangipane-almond-tart-560gj7zo

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=560gj7zo · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu