# Фреґола з морепродуктами

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Риба

Містить: риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фреґола з морепродуктами](https://image.fridge.menu/posts/ur1ltqe1/637029508e4a2f8b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г Фреґола
- 250 г [Молюски](https://fridge.menu/uk/i/moliusky)
- 250 г [Мідії](https://fridge.menu/uk/i/midii)
- 250 г [Креветки](https://fridge.menu/uk/i/krevetky)
- 3 од. Каракатиця
- 3 од. [Кальмари](https://fridge.menu/uk/i/kalmary)
- 250 г [томати рублені консервовані](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty)
- 2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Червоний перець](https://fridge.menu/uk/i/chervonyi-perets) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. У двох окремих каструлях на середньому вогні розкриваємо молюски та мідії, накривши кришками. Вибираємо ті, що розкрилися, рідину проціджуємо і з'єднуємо.
2. У сковороду наливаємо оливкову олію, додаємо часник і обсмажуємо кілька хвилин із перцем чилі.
3. Додаємо очищену каракатицю й кальмари, нарізані.
4. Додаємо сіль, кладемо креветки і вливаємо біле вино.
5. Випаровуємо вино кілька хвилин.
6. Додаємо очищені помідори в консервах.
7. Готуємо морепродукти близько 10 хвилин. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
8. Додаємо мідії та молюски, проварюємо трохи, щоб не пересохли.
9. Варимо фреґолу в підсоленій воді близько 8 хвилин, зливаємо воду, перекладаємо до сковороди з морепродуктами.
10. Вимішуємо кілька хвилин, щоб фреґола вбрала смак морепродуктів.
11. Даємо страві відпочити кілька хвилин, подаємо за кімнатної температури.

Опубліковано 2026-02-07 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/fregola-with-seafood-ur1ltqe1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ur1ltqe1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu