# Французьке рагу з ковбасою та овочами

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Інше

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Французьке рагу з ковбасою та овочами](https://image.fridge.menu/posts/dshtf6ow/c7ce0febdea04c03-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Ковбаса](https://fridge.menu/uk/i/kovbasa) — нарізана скибками, kålpølse
- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — нарізана кубиками, зварена і охолоджена
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 1 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan) — нарізаний кубиками
- 2 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — нарізана тонкими скибками
- 2 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets) — нарізаний кубиками
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — нарізаний кубиками
- 1 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- ½ ч. л. сушений розмарин
- 1 ч. л. копчена паприка
- 400 г томати рублені консервовані
- 100 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 50 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для обсмажування
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — листя

## Кроки

1. Обсмажте ковбасу в оливковій олії на великій сковороді-сотейнику, доки вона не підрум'яниться і не з'явиться легка хрустка скоринка.
2. Додайте цибулю, часник, баклажан, моркву, болгарський перець, кабачок, чебрець, сушений розмарин і копчену паприку та обсмажуйте, доки овочі не підрум'яняться.
3. Додайте картоплю, консервовані рублені томати, овочевий бульйон і трохи вершків для збивання.
4. Тушкуйте страву під кришкою 10 хвилин, після чого приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем до смаку.
5. Подавайте страву в глибоких тарілках, посипавши свіжою петрушкою.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/french-sausage-and-vegetable-stew-dshtf6ow

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=dshtf6ow · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu