# Фріко фріульський

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фріко фріульський](https://image.fridge.menu/posts/lh62s02e/35ad30b4a353b8e4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 500 г Монтазіо
- 50 г [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Почистіть картоплю і натріть її на тертці з великими отворами.
2. У сковороді розігрійте оливкову олію та викладіть картоплю. Приправте сіллю та перцем.
3. Смажте на середньому вогні, час від часу помішуючи.
4. У каструлі обсмажте дрібно нарізану цибулю в оливковій олії до м'якості.
5. Натріть монтазіо на тертці з великими отворами.
6. Коли картопля готова, додайте цибулю, перемішайте і готуйте ще кілька хвилин.
7. Додайте натертий монтазіо, обережно перемішуючи.
8. Готуйте на слабкому вогні, помішуючи, поки сир не розплавиться.
9. Притисніть масу, збільшіть вогонь і готуйте без перемішування до рум'яної скоринки.
10. Переверніть фріко та підсмажте з іншого боку до золотистого кольору.
11. Промокніть паперовим рушником зайву олію і подавайте гарячим.

Опубліковано 2026-02-18 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/frico-lh62s02e

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=lh62s02e · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu