# Смажені анчоуси

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 2 · Приготування 30 хв · Риба

Містить: глютен, горіхи, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Смажені анчоуси](https://image.fridge.menu/posts/4536fept/72c1f7aa282aa2ae-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — за смаком
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Якщо потрібно, очистіть анчоуси, видаливши нутрощі та голови.
2. Обваляйте кожну рибку в борошні з усіх боків.
3. У велику антипригарну сковороду налийте арахісову олію і добре розігрійте її.
4. Викладіть анчоуси і смажте, обережно перевертаючи, доки не підрум'яняться з усіх боків і температура досягне 63 °C.
5. Викладіть анчоуси на тарілку з паперовим рушником, щоб прибрати зайву олію.
6. Приправте сіллю і чорним перцем.
7. Подавайте анчоуси гарячими, скропивши кількома краплями лимонного соку.

Опубліковано 2026-03-29 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/fried-anchovies-4536fept

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=4536fept · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu