# Смажені буррито з яловичиною

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · Приготування 45 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Смажені буррито з яловичиною](https://image.fridge.menu/posts/9xpumyec/d7f4288698a76cb3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаного
- 1 ст. л. [срірача](https://fridge.menu/uk/i/sriracha)
- 1 ч. л. [копчена паприка](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-papryka)
- 1 ч. л. [Зіра (кумин)](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- 1 ч. л. [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano)
- 75 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- 25 г [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 1 банка [Чорна квасоля](https://fridge.menu/uk/i/chorna-kvasolia) — відціджені та промиті
- 4 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 2 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado) — нарізані кубиками
- 50 г [Халапеньйо](https://fridge.menu/uk/i/khalapenio)
- 8 од. Тортилья — великі
- 300 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 100 мл [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh)

### Манго-сальса

- 1 од. [Манго](https://fridge.menu/uk/i/manho) — нарізане дрібними кубиками
- 2 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado) — нарізані дрібними кубиками
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — дрібно нарізана
- 1 жменя [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — дрібно нарізаний
- 2 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — сік та дрібно тертa цедра
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Обсмажте яловичий фарш на розігрітій сковороді з оливковою олією, постійно помішуючи, поки він не стане коричневим. (6 хв)
2. Додайте часник, срірача, копчену паприку, зіру та орегано і добре перемішайте. (1 хв)
3. Зніміть з вогню, додайте томатну пасту, вершковий сир та боби, приправте сіллю і перцем. (2 хв)
4. Розріжте помідори навпіл і вибийте насіння — за бажанням додайте насіння помідорів до манго-сальси. М'якоть помідорів наріжте кубиками. (5 хв)
5. Розігрійте тортильї на сковороді, поки вони не стануть м'якими та еластичними. (4 хв)
6. Натріть кожну тортилью оливковою олією з обох боків. (1 хв)
7. Викладіть трохи авокадо, трохи помідора, кілька халапеньйо та чеддер смужкою по центру кожної тортильї. (2 хв)
8. Додайте 3-4 ст. л. начинки, загніть краї й щільно скрутіть буррито.
9. Покладіть буррито швом донизу і так само приготуйте решту буррито.
10. Викладіть 2 ст. л. сиру на розігріту сковороду на середньому вогні, посипте дрібкою пластівців чилі та покладіть буррито на сир. Смажте приблизно 1-2 хвилини, поки не стане хрустким і золотистим. (1 хв)
11. Переверніть буррито і смажте з іншого боку ще приблизно 1½-2 хвилини. (2 хв)
12. Для манго-сальси перемішайте у мисці манго, авокадо, насіння помідорів та зелень. (2 хв)
13. Приправте сальсу соком і цедрою лайма, чилі, сіллю та перцем і добре перемішайте. (1 хв)
14. Подавайте гарячі хрусткі буррито-чимічанга з манго-сальсою та крем-фреш. (1 хв)

Опубліковано 2026-08-28 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/fried-beef-burrito-9xpumyec

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9xpumyec · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu