# Безглютенові смажені пампушки

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Безглютенові смажені пампушки](https://image.fridge.menu/posts/w33hma4z/4247ba0b3d92a076-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г безглютенова борошняна суміш
- 120 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — кімнатної температури
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 2 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — за потреби
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком

## Кроки

1. Розбиваємо яйце кімнатної температури у миску, додаємо цукор і збиваємо міксером до світлої пишної маси.
2. Вливаємо молоко, додаємо лимонну цедру і перемішуємо.
3. Просіюємо безглютенове борошно разом із розпушувачем, додаємо до рідкої суміші разом із сіллю.
4. Вимішуємо тісто міксером або вінчиком кілька хвилин, поки воно не стане гладким і однорідним.
5. Накриваємо миску харчовою плівкою і залишаємо тісто відпочивати за кімнатної температури. (30 хв)
6. Наливаємо арахісову олію в каструльку і нагріваємо до 170 градусів.
7. Формуємо з тіста кульки розміром з горіх, використовуючи дві чайні ложки й обережно опускаємо їх у гарячу олію, перевертаючи виделкою для рівномірного підрум'янювання.
8. Коли пампушки стають золотистими й хрусткими, виймаємо їх шумівкою і викладаємо на тарілку з паперовими рушниками.
9. За бажанням посипаємо пампушки цукровою пудрою через ситечко і подаємо теплими або трохи охолодженими.

Опубліковано 2026-05-16 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/fried-dumplings-w33hma4z

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=w33hma4z · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu