# Агретті на сковороді

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 15 хв · Гарніри

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Агретті на сковороді](https://image.fridge.menu/posts/lsu4ghus/69d59faad7ff7047-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г Агретті
- [подрібнений гострий перець](https://fridge.menu/uk/i/podribnenyi-hostryi-perets)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 ложка [Харчова сода](https://fridge.menu/uk/i/kharchova-soda)

## Кроки

1. Видаліть світлу частину агретті біля кореня.
2. Промийте зелень під холодною проточною водою, потім залишіть на кілька хвилин у воді з харчовою содою. (5 хв)
3. Перекладіть зелень у каструлю з підсоленою водою і доведіть до кипіння на сильному вогні.
4. Варіть агретті 2 хвилини після закипання.
5. Добре відтисніть зелень від зайвої води.
6. На сковороді готуйте засмажку з олії та перцю чилі на середньому вогні до підрум'янення.
7. Додайте агретті і обсмажуйте близько 5 хвилин, щоб вони просякли ароматом. (5 хв)
8. Присоліть за смаком перед подачею.

Опубліковано 2026-07-26 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/fried-ergot-mushrooms-lsu4ghus

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=lsu4ghus · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu