# Ньокко фрітто

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 5 · Підготовка 60 хв · Паста

Містить: глютен, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ньокко фрітто](https://image.fridge.menu/posts/t5p7k8ua/abfeaa6c7991bedb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 15 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor) — або мед
- 50 г [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- 10 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 180 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — теплою
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — за смаком
- мішані ковбасні делікатеси — за смаком

## Кроки

1. Висипте борошно в миску, додайте цукор, олію та дріжджі, розчинені в теплій воді, перемішайте і додайте сіль.
2. Вимішуйте тісто до гладкості, однорідності і доброго розвитку, сформуйте кульку.
3. Залиште тісто підходити доки не збільшиться вдвічі. (60 хв)
4. Розкачайте тісто руками на борошнистій поверхні до прямокутника.
5. Ножем для піци наріжте тісто на смужки шириною 6–7 см, а потім на ромбики або квадратики.
6. Розігрійте олію у глибокій сковороді та смажте по кілька шматочків за раз до пухкості і золотистого кольору.
7. Викладіть смажене ньокко на паперовий рушник для видалення зайвої олії.

Опубліковано 2026-07-10 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/fried-gnocchi-t5p7k8ua

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=t5p7k8ua · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu