# Смажені оладки з квітами кабачка

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Підготовка 120 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Смажені оладки з квітами кабачка](https://image.fridge.menu/posts/r8ezysse/c5be7a0f7cca0eea-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 10 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 380 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 15 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 30 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 200 г Квіти кабачка
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — для смаження

## Кроки

1. Вимийте і ретельно висушіть квіти кабачка, видаліть маточку і зелений кінчик стебла. Складіть у миску.
2. У мисці розведіть теплу воду з дріжджами до повного розчинення.
3. Додайте борошно та яйце.
4. Всипте тертий грана падано і швидко перемішайте, потім додайте сіль і вимішайте тісто.
5. Додайте цілі квіти кабачка і обережно вмішайте їх у тісто.
6. Накрийте тісто і дайте йому підійти, поки об'єм не подвоїться. (120 хв)
7. Розігрійте багато олії в каструлі з невисокими бортиками і викладайте тісто ложкою невеликими порціями.
8. Оладки швидко розбухнуть — часто перевертайте їх і викладайте на паперовий рушник, коли вони підрум'яняться.
9. Подавайте гарячими.

Опубліковано 2026-07-05 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/fried-zucchini-flower-fritters-r8ezysse

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=r8ezysse · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu