# Фрітата з мангольдом

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 2 · Приготування 30 хв · Інше

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фрітата з мангольдом](https://image.fridge.menu/posts/9dqudqb2/f8e418d6e1e228d7-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г Мангольд
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Перебрати мангольд, видаливши зіпсовані листки, промити добре і зрізати тверду частину стебел.
2. Налити воду в каструлю, поставити на сильний вогонь, посолити і варити мангольд до м'якості.
3. Відкинути мангольд на друшляк і дати охолонути, потім віджати вологу і дрібно нарізати.
4. Розбити яйця в миску, додати сіль, перець і тертий пармезан, збити виделкою.
5. Додати нарізаний мангольд до яєчної суміші і перемішати.
6. Налити оливкову олію в сковороду, розігріти на сильному вогні і вилити яєчно-овочеву суміш.
7. Готувати фрітату накритою кришкою кілька хвилин.
8. Перевернути фрітату на інший бік і готувати ще дві-три хвилини до готовності.
9. Викласти фрітату на тарілку для подачі і подавати гарячою.

Опубліковано 2026-04-18 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/frittata-9dqudqb2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9dqudqb2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu