# Штрудель із фрітати

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Підготовка 25 хв · Приготування 15 хв · Інше

Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Штрудель із фрітати](https://image.fridge.menu/posts/vqynwtca/fc10a4067a060dfe-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 3 скибка [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 200 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 150 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 1 пучок [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком

## Кроки

1. Енергійно збиваємо яйця вінчиком, додаємо вершки й щіпку солі, перемішуємо до однорідної світлої маси.
2. Застеляємо невелику прямокутну форму для випікання пергаментним папером і виливаємо яєчну масу або змащуємо форму тонким шаром оливкової олії.
3. Випікаємо фрітату в розігрітій духовці за температури 150 градусів приблизно 15 хвилин, поки вона не стане щільною й трохи золотистою. (15 хв)
4. Поки фрітата випікається, у мисці змішуємо рікоту з дрібно нарізаними шніт-цибулею і базиліком, розтираючи вилкою до кремової консистенції.
5. Виймаємо фрітату з духовки і залишаємо трохи остигнути за кімнатної температури.
6. Викладаємо на фрітату шинку (3 скибочки) і крем із рікоти та трав.
7. Додаємо зверху рясно руколу, попередньо трохи розірвану руками.
8. Скручуємо фрітату в рулет, формуючи штрудель.
9. Обгортаємо штрудель харчовою плівкою і ставимо в холодильник щонайменше на 2 години. (120 хв)

Опубліковано 2026-07-19 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/frittata-strudel-vqynwtca

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=vqynwtca · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu