# Фрітатіні з пасти

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фрітатіні з пасти](https://image.fridge.menu/posts/tv36vsyw/78918742352e387e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г Бігулі
- 700 г [Бешамель](https://fridge.menu/uk/i/beshamel)
- 250 г [Горошок](https://fridge.menu/uk/i/horoshok) — відварений
- 300 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 440 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — для смаження

## Кроки

1. Доведіть до кипіння велику кількість підсоленої води і відваріть бучатіні.
2. Відкиньте на сито відварений горошок, промийте його, а шинку наріжте маленькими кубиками.
3. Відварені бучатіні відкиньте на сито, перекладіть у миску, додайте трохи оливкової олії.
4. Додайте бешамель, горошок і кубики шинки, перемішайте. Додайте чорний перець і мускатний горіх за смаком.
5. Перекладіть пасту у форму, вистелену харчовою плівкою, і утрамбуйте до 3-4 см товщини.
6. Накрийте плівкою і поставте в холодильник приблизно на 3 години. (180 хв)
7. У миску просійте борошно, додайте воду і щіпку солі, добре перемішайте до однорідності.
8. Виріжте з охолодженої маси фрітатіні за допомогою кільця діаметром 7 см, поки не використаєте всю масу.
9. Обрізки спресуйте в кільці, щоб сформувати ще кілька фрітатіні.
10. Занурте фрітатіні в кляр і обсмажте по 2-3 штуки за раз у гарячій арахісовій олії до золотистої скоринки.
11. Викладіть на папір для випічки, щоб прибрати зайвий жир, і подавайте гарячими.

Опубліковано 2026-02-21 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/frittatine-di-pasta-tv36vsyw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=tv36vsyw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu