# Фадж

Рецепт від [Amir Haddad](https://fridge.menu/uk/u/amirhaddad)

Порцій: 30 · Підготовка 5 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фадж](https://image.fridge.menu/posts/fca1iuqx/f56431e2d119b668-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Згущене молоко](https://fridge.menu/uk/i/zhushchene-moloko)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 350 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 150 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- ½ ч. л. ванільний порошок
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Покладіть усі інгредієнти, крім ванілі та солі, у каструлю і повільно нагрівайте, спочатку не розмішуючи. Коли суміш почне теплішати, помішуйте час від часу
2. Помішуйте час від часу, поки температура не досягне 100 градусів
3. Помішуйте безперервно, доки температура не досягне 117 градусів
4. Зніміть каструлю з вогню, додайте ванільний порошок і сіль, перемішайте
5. Перелийте масу в чашу міксера з насадкою-віничком і збивайте на високій швидкості 10-15 хвилин (10 хв)
6. Викладіть масу у форму 20×20 см застелену пергаментним папером і розрівняйте
7. Дайте охолонути до наступного дня або щонайменше 6 годин (360 хв)
8. Наріжте квадратиками розміром близько 2 см

Опубліковано 2026-07-31 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/fudge-fca1iuqx

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=fca1iuqx · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu