# Фузіллі карбонара з болгарським перцем і хрустким шпеком

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фузіллі карбонара з болгарським перцем і хрустким шпеком](https://image.fridge.menu/posts/fqtplxgy/31ee37c800fdeffe-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Фузіллі
- 150 г [Сало](https://fridge.menu/uk/i/salo)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 2 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 4 од. яєчні жовтки
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 1 ч. л. [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. На двох столових ложках оливкової олії обсмажити цибулю.
2. Додати болгарський перець і готувати близько 10 хвилин на повільному вогні. (10 хв)
3. У мисці збити яєчні жовтки з пармезаном, щіпкою солі, чорним перцем та петрушкою.
4. Зварити фузіллі аль денте у великій кількості підсоленої води.
5. Обсмажити шпек на сухій сковороді до хрусткої скоринки.
6. Відкинути пасту на друшляк і викласти в сковороду з перцем, одразу додавши яєчну суміш.
7. Швидко перемішати кілька хвилин на вогні та подати, прикрасивши хрустким шпеком.

Опубліковано 2026-02-09 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/fusilli-carbonara-with-bell-pepper-and-pancetta-fqtplxgy

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=fqtplxgy · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu