# Фузіллі з червоного рису Ермес у рагу з філе тригли

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фузіллі з червоного рису Ермес у рагу з філе тригли](https://image.fridge.menu/posts/wlhu4z64/a7c0fc2110ebc965-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Фузіллі з червоного рису Ермес — сорт червоний Ермес, фузіллі
- 200 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 400 г Філе барабульки
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 1 од. [Пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli) — свіжий
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)

## Кроки

1. Пінцетом виберіть із філе тригли дрібні кісточки та наріжте філе шматочками.
2. На сковороді обсмажте в оливковій олії зубчик часнику, вийміть його.
3. Додайте свіжий перець чилі та шматочки тригли, влийте біле вино і дайте йому випаруватися.
4. Готуйте на слабкому вогні кілька хвилин, досягніть внутрішньої температури 63 °C. Додайте помідори черрі.
5. Продовжуйте готувати кілька хвилин, досоліть за смаком і посипте петрушкою. (3 хв)
6. Відваріть рисову локшину в підсоленій воді. (4 хв)
7. Відкиньте локшину на друшляк і одразу перекладіть на сковороду до соусу.
8. Перемішайте, швидко обсмажте кілька секунд і подавайте.

Опубліковано 2025-10-28 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/fusilli-with-red-mullet-ragu-wlhu4z64

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wlhu4z64 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu