# Фузіллотті з соусом з риби-меча

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фузіллотті з соусом з риби-меча](https://image.fridge.menu/posts/ee4f3j6t/e46920dbf6948557-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г Риба-меч
- 1 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 400 г Фузіллі
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 200 г Томатна пасата
- 100 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 1 од. [Пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli) — свіжий
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 1 ст. л. [Чорні оливки](https://fridge.menu/uk/i/chorni-olyvky)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. У сковороді обсмажте на оливковій олії дрібно нарізаний шалот, додайте баклажан, нарізаний кубиками, і смажте 10 хвилин. (10 хв)
2. Додайте нарізану кубиками рибу-меч і продовжуйте обсмажувати; риба-меч готова, коли вона досягає безпечної внутрішньої температури 63 °C. Влийте біле вино і дайте йому випаруватися.
3. Посипте подрібненою петрушкою й часником, додайте помідори черрі, розрізані навпіл, і свіжий перець чилі, очищений від насінин і подрібнений.
4. Влийте томатну пасату, присоліть за смаком і зменшіть вогонь.
5. Готуйте на повільному вогні ще 15 хвилин. (15 хв)
6. Додайте чорні оливки, тим часом зваріть фузіллотті у підсоленій воді, що рясно кипить.
7. Відкиньте пасту аль денте, перекладіть у сковороду, добре перемішайте і подавайте, посипавши ще раз петрушкою.

Опубліковано 2025-10-08 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/fusilli-with-swordfish-sauce-ee4f3j6t

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ee4f3j6t · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu