# Гарганеллі зі спаржею та шпеком

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Гарганеллі зі спаржею та шпеком](https://image.fridge.menu/posts/gclz55ax/ea38052f49618873-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г Яєчні гарганеллі
- 1 пучок [Спаржа](https://fridge.menu/uk/i/sparzha)
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 0,5 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомеленим, за смаком

## Кроки

1. Очистіть спаржу, відрізавши кінчик стебла та найжорсткішу частину. Поставте каструлю з підсоленою водою на вогонь і доведіть до кипіння.
2. Наріжте шпек тонкими смужками та обсмажте на повільному вогні зі смаженою цибулею й оливковою олією.
3. Додайте нарізану спаржу, присоліть за смаком і готуйте на повільному вогні, підливаючи кілька ложок відвару від пасти. (10 хв)
4. Відваріть гарганеллі у киплячій воді до стану аль денте, злийте, залишивши чашку відвару.
5. Додайте пасту до соусу зі спаржею й шпеком, обсмажуючи кілька хвилин, щоб паста просякла соусом.
6. Подавайте негайно, скропивши страву свіжою оливковою олією і присипавши свіжомеленим чорним перцем.

Опубліковано 2025-12-20 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/garganelli-with-asparagus-and-speck-gclz55ax

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gclz55ax · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu